Der Ökomarkt e.V. zusammen mit dem Ernährungsrat Metropolregion Hamburg e.V. lädt euch herzlich ein zum
Bio Kann Jeder – Workshop
Wann: 29. April 2026 von 15:00 – 19:00 Uhr
Wo: Haus der Zukunft, Osterstraße 58, 20259 Hamburg
Der Stellenwert von Bio-Produkten in der Kita- und Schulverpflegung steigt in Hamburg stetig an. Verbindliche Vorgaben für einen Mindest-Bio-Anteil werden aktuell diskutiert. Folgende Fragen sollen beantwortet werden:
Wie lässt sich regionales Bio in der Hamburger Kita- und Schulverpflegung am besten realisieren?
Wie müssen Lieferantenbeziehungen aufgestellt sein, um die regionalen Wertschöpfungsketten zu stärken und welche Vorgaben durch die Stadt Hamburg wären sinnvoll und gut umsetzbar?
Bio in der Praxis
In diesem Workshop sprechen die Veranstalter ausführlich über das Thema nachhaltige Ernährung, Bio- Lebensmittel und deren Einsatz in der Schulverpflegung. Sie beleuchten, welche Auswirkungen unterschiedliche Vorgaben zum Einsatz von Bio-Lebensmitteln auf die Erzeuger und auf die Preise haben und inwiefern es Handlungsbedarf im Hinblick auf die Verfügbarkeit und Logistik im Bereich der Bio-Lebensmittel für die Kita- und Schulverpflegung gibt.
Ihr entwickelt gemeinsam Strategien, wie durch die langfristige, verbindliche Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln in der Hamburger Kita- und Schulverpflegung regionale Bio-Wertschöpfungsketten am besten gestärkt werden können und welche Produkte dabei eine wichtige Rolle spielen.
Der Workshop bietet Gelegenheit, dass sich Erzeuger und Catering-Betriebe zu ihren jeweiligen Erwartungen und Bedürfnissen austauschen und gemeinsam Lösungsansätze für Herausforderungen entwickeln.
Auch der Faire Handel soll zukünftig eine noch stärkere Rolle in der Schulverpflegung spielen. Ziel ist es, nicht regionale Rohstoffe wie beispielsweise Orangensaft, Kakao und Reis zu 100% aus fairem Handel zu beziehen.
Nutzt alle die Gelegenheit, euch über Bio-Lieferanten und Bezugsquellen zu informieren.
Wir freuen uns auf den Austausch mit euch.
Anmeldung bis zum 22.4. unter: schule-und-landwirtschaft@oekkomarkt-hamburg.de.
Das ausführliche Programm zum Workshop findet ihr hier.
Fragen gerne an:
Christina Zurek | 0176 48 601 758 | zurek@oekomarkt-hamburg.de | www.oekomarkt-hamburg.de
Christine Prießner | 0174 858 6174 | christine.priessner@fair.hamburg | www.fairtradestadt-hamburg.de