/ Datum: 21.09.2017
Abgesagt!!!!! BIO-REGIO-FAIR: EIN WACHSTUMSMARKT MACHT APPETIT AUF MEHR!
MITTWOCH, 08. NOVEMBER 2017 | 14 – 18 UHR
WÄLDERHAUS WILHELMSBURG | AM INSELPARK 19 | 21109 HAMBURG
Bio, Regional und Fair liegen im Trend. Ein Wachstumsmarkt, der jetzt mit neuen Impulsen aus Gastronomie und Hotellerie weiter gestärkt werden kann. Durch die Ausrichtung Ihres Geschäftsmodels mit ökologisch, regional produzierten Agrarprodukten in Ergänzung mit Produkten aus dem Fairen Handel (Bio+Fair) sichern Sie sich einen Marktvorteil und profitieren von mehr Transparenz. Hamburg als Fair Trade Stadt und Bio-Stadt nimmt diesen Impuls auf.
Das Fachforum gibt Ihnen die Möglichkeit, bestehende Strukturen zu hinterfragen, gemeinsam Märkte zu erschließen, mehr Transparenz für Ihren eigenen Betrieb und Ihren Kund_innen zu schaffen und regionale Wertschöpfung zu steigern. In unserem Fachforum möchten wir Ihnen eine vielfältige Produktpalette und Akteure_innen vorstellen und Ihnen Handlungsmöglichkeiten mit auf dem Weg geben, wie Sie Speiseplan, Einkaufs- oder Betriebsstrukturen bio, regional und fair ausrichten können. Wir möchten Sie einladen Produkte zu kosten, Textilien zu begutachten, Marketingstrategien zu erfragen und sich mit Expert_innen und Praktiker_innen auszutauschen.
Die Veranstaltung richtet sich an alle Akteure, die in der Gastronomie- und Hotelbranche in der Metropolregion Hamburg und in den benachbarten Bundesländern tätig sind: Einzel- und Großhändler_innen, Kantinenbetreiber_innen, Produzent_innen, Außer-Haus-Verpfleger_innen, öffentliche Behörden, NROs oder andere Organisationen. Die Teilnahme ist kostenlos.
Programm:
13.30 Uhr Ankommen bei Kaffee und Gebäck
14.00 Uhr Begrüßung
14.10 Uhr Regional + Bio: Außer-Haus-Verpflegung und Nachhaltigkeit
Tina Zurek (Ökomarkt e.V.)
14.25 Uhr Fair + Bio: Intensive Wertschöpfungsketten von Baumwolle und Orangen
Christine Priessner (Fair Trade Stadt Hamburg/Mobile Bildung e.V.)
14.40 Uhr Woher kommt mein Essen? Regionale Stadt-Land-Wirtschaft
Ulf Schönheim (Regionalwert AG Hamburg)
14.55 Uhr Gesunde Ernährung und transparente Wertschöpfungskette
Jens Witt (Wackelpeter)
15.15 Uhr BIO-Hotel Kenners Landlust…das einfach andere BIO-Hotel
Barbara Kenner
15.35 Uhr Austauschrunde mit dem Publikum
Moderation: Christine Priessner (Fair Trade Stadt Hamburg/Mobile Bildung e.V.)
Marktplatz (ab 16.00 Uhr)
Marktteilnehmer_innen:
- De Öko Melkburen
- Fair Trade Stadt Hamburg (Fairhandelsaktivitäten der Stadt Hamburg)
- Grell Naturkost - Großhandel
- Kenners LandLust ... das einfach andere BIO-Hotel
- Lemonaid Beverages GmbH
- Meierei Horst
- Marker – Unternehmen Frische (Obst – und Gemüse Großhandel)
- Ökomarkt e.V.
- Regionalwert AG Hamburg
- Solidarische Landwirtschaft Nordheide
- Süd-Nord Kontor (Fair gehandelte Produkte für Groß- und Einzelhandel)
Gegen 17:30 Uhr Ende der Veranstaltung
Anmeldungen bitte hier klicken. Weitere Infos entnehmen Sie bitte dem pdf.